غلاتی را گویند که کمی جوانه زده باشند، (فرهنگ فارسی معین)، بالاختصاص به جوانۀ جو اطلاق می شود، مالت جو را در پزشکی جهت تقویت عمومی بیمارانی که به فقدان ویتامین ’ث’ دچارند تجویز می کنند که به صورت گرد (پودر) در آب یا در شیر مصرف می شود و یا عصارۀ آن را تجویز می کنند و نیز آب جوی که از مالت تهیه می شود گاه تجویز می گردد، (فرهنگ فارسی معین)
