طعامی است متعارف در بلخ، وآن به گه پیاز بلخی شهرت دارد. (برهان) : به سیرکوبۀ رازی به دست حیدر رند به گوپیازۀ بلخی به خوان جعفر باب. خاقانی (دیوان چ سجادی ص 54). آیی چو سیرکوبۀ رازی به بانگ و نیست جز بر دو گوپیازۀ بلخیت دستگاه دیگ هوس مپز که چو خوان مسیح هست کس گوپیازۀتو نیارد به خوان شاه. خاقانی (دیوان چ سجادی ص 919). ، در بعضی نوشته: نام تره ای بدبو. (غیاث) (آنندراج)
