معنی کلچانیدن کلچانیدن (مَ تَ) شیر را ’لور’ یا ’پنیر’ یا ’ماست’ کردن. (یادداشت به خط مرحوم دهخدا). و رجوع به کلچیدن شود لغت نامه دهخدا
