هرچیزی را گویند که بر آن نمک پاشیده باشند عموماً. (برهان قاطع) (آنندراج). نمک سوده، گوشت قدید و کباب گوشت قدید را گویند خصوصاً. (برهان قاطع) (آنندراج). گوشت خشک کردۀ نمک پاشیده برای نگاه داشتن. (فرهنگ خطی). گوشت که شرحه شرحه کنند و بر آن نمک و ابازیر پاشند. (یادداشت مؤلف). گوشت کهنه و خشکیده و نمک زده. مقابل گوشت تر و تازه: نداری نمک سودو هیزم نه نان نه شب دوک ریسی همی چون زنان. فردوسی. نماندم نمک سود و هیزم نه جو نه چیزی پدید است تا جو درو. فردوسی. و دایه را باید از نمک سود وغذاهای بد پرهیز کند. (ذخیرۀ خوارزمشاهی). گوشت نمک سود گرم و خشک باشد به سبب نمک و دیر گوارد. (ذخیرۀخوارزمشاهی). ما که از دست روح قوت خوریم کی نمک سود عنکبوت خوریم. سنائی. بسا تشنه که بر پندار بهبود فریب شوره ای کردش نمک سود. نظامی. کبابی باید این خوان را نمک سود مگس در پای پیلان کی کند سود. نظامی. چو مستی مرد را بر سر زنددود کبابش خواه تر خواهی نمک سود. نظامی. - نمک سود کردن، نمک پاشیدن. نمک زدن. (ناظم الاطباء). به نمک آغشتن. در نمک خواباندن. در نمک پروردن
