معنی فسوجن فسوجن (فَ جَ) خورشی است، خاصه گیلانیان نیکو پزند. (آنندراج). نوعی از خورش که فسنجان نیز گویند. (ناظم الاطباء). رجوع به فسنجان شود لغت نامه دهخدا
