ترشی پالا، و آن ظرفی است که مانند کفگیر سوراخها دارد و بدان چیزها صاف کنند، (برهان)، ظرف مس که ته آن پرسوراخ باشد و ترشی و شربت و غیره از آن بپالایند، (رشیدی)، به ترشی پالا مشهور است، (انجمن آرا)، طبق مانندی باشد که در آن مثل کفگیر سوراخ بسیار کنند وآنرا بر سر دیگ نهاده شیره و ترشی و روغن را صاف سازند، و آنرا ترشی پالا نیز گویند، (غیاث) : ز بارگاه تو خورشید چیست مشعله ای ز مطبخ تو فلک چیست شیب پالائی، شرف شفروه
