معنی سرخ کردن سرخ کردن (حَ کَ دَ) برنگ سرخ درآوردن. چیزی را رنگ سرخ زدن، گوشت یا سبزی وجز آن را با روغن داغ برشته کردن. بریان کردن گوشت و بادنجان و کدو و امثال آن را در روغن:... بپزند و عدس را سرخ کنند. (ذخیرۀ خوارزمشاهی) لغت نامه دهخدا
