معنی چقندرآب
- چقندرآب (چُ قُ دَ)
- معنی این لغت بدرستی دانسته نشد، لیکن در زمان ما چغندر پخته را ورق کرده در ماست یا سرکه یا کشک ریزند و آن را تا مدتی نگاه توان داشت:... دیگر آنکه مردم خوارزم بیشتر خوردنیها می پوسانند. پس می خورند چون ترینه وچقندرآب و شلغم آب و غیرآن’. (ذخیرۀ خوارزمشاهی)