برغست، گیاهی بیابانی و خودرو مانند اسفناج با برگ های درشت و گل های ریز سفید یا سرخ رنگ که مصرف خوراکی دارد و خام و پختۀ آن خورده می شود پژند، هنجمک، هجند، مجّه، بلغس، بلغست، یبست، ورغست، فرغست
برغست را گویند و آن گیاهی است بهاری مانند اسفناج که در آشها کنند. (برهان) (آنندراج). مجه. برغست. (ناظم الاطباء). کملول. پژند. (یادداشت به خطمرحوم دهخدا). و رجوع به برغست و مجه و پژند شود
