میوه های فلفل رسیده را گویندکه با خیس کردن در آب قشر خارجی میوه را جدا کرده اند. درحقیقت دانه های فلفل است که از قسمت های آبدار و خارجی میوه جدا شده است. معمولاً برای تهیۀ فلفل سفیداز گونه هایی که دارای میوه های درشت ترند استفاده میکنند. (فرهنگ فارسی معین). رجوع به کلمه فلفل شود
