آنچه از بقول در آب طبخ نمایند و روغن و ترشیها و ادویۀ حاره بر آن اضافه کنند. (بحر الجواهر) (تحفه المؤمنین). (در این اخیر رواسیر با سین نوشته و معلوم نشد اصل این کلمه از چه لغتی است). (حاشیۀ محمد قزوینی بر چهارمقالۀ نظامی عروضی). جَمعِ واژۀ ریصار. (دهار). جمعی است بر مفردی چون روصار یا ریصار معرب از ریچار یا ریچال فارسی یعنی ترشیها با ادویۀ حاره برای خوش طعمی و گوارش طعام. (یادداشت مؤلف). رجوع به ریچار و ریچال شود: فضل آن شب از همه چیزها بخورد... واز کوامخ و رواصیر هیچ احتراز نکرد. (چهارمقاله)
