جسمی مغذی تقریباً بیضوی با پوستی نسبتاً محکم که در شکم مرغ خانگی تولید می شود، خاگ، مرغانه، آستینه، آسینه و از چند قسمت تشکیل می شود مثلاً ۱) پوست آهکی که دارای منافذ ریز برای تنفس نطفه است، ۲) پوست نازکی که در داخل پوست آهکی وجود دارد، ۳) آلبومین یا سفیدۀ تخم که مایع لزج بی رنگی است و پس از پخته شدن سفید و سفت می شود، ۴) زرده که ماده ای است چرب و زرد رنگ و در میان سفیده قرار دارد، ۵) نطفه، بیضۀ مرغ، خایه
