سالار و رئیس مطبخ پادشاه یا امیری. رئیس آشپز خانه بزرگ یا فرمانروائی: بل یکی مطبخ خونست ز بهر ما این جهان و تو یکی مطبخ سالاری. ناصرخسرو. آنگاه جگر را بیافرید در غایت گرمی و آن را مطبخ سالار دل گردانیده و معده را بر مثال دیگی بر بالای جگر نهاد. (قصص الانبیاء ص 12)
